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A partir de las 12 horas

Menú de Navidad al mediodía 25 y 26 Diciembre

Aperitivo del chef

Entrantes a elegir

Crema de pescado y almejas

Pescado y productos a base de pescado
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Apio y productos derivados.
Dióxido de azufre y sulfitos
Moluscos y productos a base de moluscos.

Crema de calabaza y naranja con aceite y pepitas de calabaza

Tartar de salmón ahumado con de crema de aguacate
con rösti de patatas

Tierno de lechugas con wanton de pato y verduras
con vinagreta de frambuesas

Terrina de foie gras al moscatel Floralis y brioche

Pastel de pescado y marisco con crema de rábano picante

Canelones de asado con salsa de trufa y crujiente de parmesano

Cereales que contengan gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Apio y productos derivados.
Dióxido de azufre y sulfitos

Raviolis de marisco con salsa de cangrejo y crema de mascapone

Risotto de rabo de buey con reducción de jeréz

Principales a elegir

Variación de pavo, muslo relleno y pechuga glaceada con miel y salsa de cava

Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Apio y productos derivados.
Dióxido de azufre y sulfitos

Confit de pato con salsa de naranja

Solomillo cerdo Ibérico a la parrilla con salsa bearnesa

Pierna de lechona al horno con tumbet mallorquín

Langostinos salteados a la provenzal

Filete de Corvina y zamburiñas a la parrilla sobre risotto milanese

Filete de salmón escocés con canelón de gambas
y salsa de crema de marisco

Postres

Postre de Navidad
Café y licores - Cookies de Navidad

Vinos

Estola. Vino blanco
Verdejo, La Mancha

Dióxido de azufre y sulfitos

Bardos Romántica, 2021. Vino tinto
Tinto fino Bodegas de Bardos, Ribera del duero.

Dióxido de azufre y sulfitos
Precio menú 68.50€

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