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A partir de las 12 horas

Menú de Navidad al mediodía 25 y 26 Diciembre

Aperitivo del chef

Entrantes a elegir

Crema de marisco con crujiente de hojaldre y tomate

Crema de patata y tirabeques con grissini al ajo negro

Mille feuille de salmón ahumado con crema de finas hierbas y blinis de sésamo

Tierno de lechugas con pollo de grano al teriyaki y vinagreta japonesa

Caramelizado de foie gras y manzana al moscatel Floralis y brioche

Vol-au-vent de pescado y marisco con crema de rábano picante

Canelones de ternera asada con salsa de trufa y crujiente de parmesano

Dim sums de pato asado con setas shitake, espinacas frescas y salsa hoisin

Risotto de carrilleras de ternera con queso mahonés y reducción de vino oporto

Principales a elegir

Variación de pavo, muslo relleno y pechuga glaceada con miel y salsa de cava

Magret de pato con salsa de arándanos

Corte francés de lomo Ibérico a la parrilla con salsa bearnesa

Morcillo de cordero al horno con tumbet mallorquín

Brochetas de langostinos a la provenzal sobre canelón de alcachofas

Filete de lubina y calamares a la parrilla sobre risotto milanese

Filete de salmón escocés a las hierbas mediterráneas en hojaldre

Postres

Postre de Navidad
Café y licores - chocolatinas

Vinos

Martin codax, vino blanco
Albariño.Rias Baixas

Dióxido de azufre y sulfitos

Bela Ribera del Duero. Vino tinto
Tinta del país (Tempranillo), Ribera del duero.

Dióxido de azufre y sulfitos
Precio menú 70.00€

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